Jimena González: el arte del alfajor que enaltece el cacao amazónico

Con el apoyo del programa Soy emprendedora, impulsado por la Fundación Lundin, Jimena Alexandra González Ramírez transformó su pasión por la pastelería en un negocio que, después de 19 años, se ha consolidado como un referente en Zamora Chinchipe. Este programa le permitió empoderarse y creer en sus capacidades, así como reconocer la importancia del rol de la mujer en la sociedad.

 

Jimena González Pastelería nació como una propuesta innovadora que combina arte y sabor, ofreciendo una amplia variedad de productos en la línea dulce de pastelería. Desde el inicio, Jimena apostó por mezclar tradición e ingredientes locales como cacao, guayusa, membrillo y maracuyá, destacando la riqueza de su región amazónica.

 

Entre su oferta se encuentran pasteles personalizados, figuras en fondant y mini esculturas de azúcar. Sin embargo, el producto que más la define es el alfajor. Este dulce especial está elaborado con cacao amargo, manjar y bañado en chocolate 75% amazónico, y representa un tributo a Zamora Chinchipe, reconocida como la cuna del origen del cacao.

 

Jimena asegura que el respaldo de la Fundación Lundin no solo benefició su emprendimiento, sino también inspiró a otras mujeres a perseguir sus sueños y fortalecer sus proyectos. “Me siento agradecida de que se valore el gran aporte que las mujeres hacemos a la sociedad”, destaca.

 

Hoy, Jimena González Pastelería no solo deleita paladares, sino que también simboliza cómo la tradición, la innovación y el talento pueden converger para generar identidad y orgullo regional.